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甲鉄 刺身包丁 270mmの詳細情報
試し切りをしただけのほぼ新品です購入価格43800円種類 柳刃包丁 刃 片刃全長 415mm刃長 270mm（根元から刃先まで）重量 200g材質 SRS13粉末ハイス鋼 柄 八角柄甲鉄 とは（ホームページより）甲鉄（こうてつ）の名前は、甲鉄艦と呼ばれる軍艦が由来で、全体が装甲で覆われています。国内では別名東艦と呼ばれる実在した軍艦を指します。甲鉄は、包丁に求められる全てを追求した結果のデザインです。もともと甲鉄艦をイメージしてできあがったわけではありません。刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、ハンドル（柄）を持った時の馴染む感覚。何度も何度も調整をし続けた結果、包丁に求められる形状が、この形になりました。紙ですらスッと切れる、硬い生のニンジンも軽く切れる甲鉄の切れ味をぜひお試しください。♯ナイフギャラリー♯有次♯正本♯高村♯柳刃包丁
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